初めての方へ

はじめまして。北海道・中標津で竹下牧場を営む、竹下耕介です。

うちのチーズは、牧場から数十メートルの工房で、その日搾ったミルクをそのまま仕込んでいます。初めての方から「どれを選べばいいですか？」とよく聞かれるので、このページにまとめました。

まずは、この3つから

• はじめましてモッツァレラ 100g｜迷ったらこれ。搾りたてのミルクの味を、いちばん素直に感じられます。
• 牧場のはじまり便（定期便・月1回）｜少しずついろいろ試したい方に。季節のチーズが毎月届きます。
• takeshitafarmまるごとチーズセット｜贈り物や、家族でたっぷり楽しみたい方に。

チーズの違い

モッツァレラ（フレッシュ）

できたてのミルクのやさしい味。スライスして塩とオリーブオイルだけで。トマトと合わせるのも定番です。

リコッタ（フレッシュ）

チーズ作りの過程で生まれるホエイ（乳清）から作る、ふんわり軽いチーズ。はちみつやジャムと合わせて朝食に。

マリボー（セミハード）

熟成させたコクのあるタイプ。ブロック・キューブ・シュレッドの3つの形があり、加熱するとよく伸びます。トーストやグラタンに。クミン入りもあります。

保存方法と賞味期限

すべて要冷蔵です。目安は、モッツァレラ＝製造日から7日、リコッタ＝11日、マリボー＝包装日より60日。フレッシュタイプは、届いたら早めに食べきってください。

お届けについて

発送は毎週金曜日です。作りたてに近い状態で届けたいので、この曜日に絞っています。クール便（冷蔵）でお届けし、送料は地域別にチェックアウト時に計算されます。詳しくは配送・送料についてをご覧ください。

チーズは、牧場と人をつなぐ入口だと思っています。まずは一度、食卓で試してみてください。わからないことがあれば、お気軽にお問い合わせください。