初めての方へ

はじめまして。北海道・中標津で竹下牧場を営む、竹下耕介です。

うちのチーズは、牧場から数十メートルの工房で、その日搾ったミルクをそのまま仕込んでいます。初めての方から「どれを選べばいいですか？」とよく聞かれるので、このページにまとめました。

まずは、この3つ。

初めての方に｜takeshitafarmまるごとチーズセット（3種・計6個・560g）——できたてのモッツァレラと、3か月以上熟成させたマリボーを一箱に。まずはここから。
毎月、牧場とつながる｜牧場のはじまり便（定期便・月1回）（4種・計4個・470g＋牧場からの手紙）——季節のチーズが毎月届きます。回数の縛りはありません。
贈り物に｜マリボーチーズセット（3種・計5個・510g）——熟成マリボーの詰め合わせ。お中元や内祝いに。

・濃厚でクリーミーなおかげさまでリコッタ 120g（660円）を、セットと同じ箱に追加するのもおすすめです。朝食にはちみつと、夏野菜のディップにも。

できたてのミルクのやさしい味。スライスして塩とオリーブオイルだけで。トマトと合わせるのも定番です。

チーズ作りの過程で生まれるホエイ（乳清）から作る、ふんわり軽いチーズ。はちみつやジャムと合わせて朝食に。

熟成させたコクのあるタイプ。ブロック・キューブ・シュレッドの3つの形があり、加熱するとよく伸びます。トーストやグラタンに。クミン入りもあります。

すべて要冷蔵です。目安は、モッツァレラ＝製造日から7日、リコッタ＝製造日から11日、マリボー（キューブ・シュレッド・クミン）＝包装日から60日、マリボー（ブロック）＝包装日から40日。フレッシュタイプは、届いたら早めに食べきってください。

発送は毎週金曜日です。作りたてに近い状態で届けたいので、この曜日に絞っています。毎週水曜日までのご注文を、その週の金曜日に発送します。クール便（冷蔵）でお届けし、送料は地域別にチェックアウト時に計算されます。詳しくは配送・送料についてをご覧ください。

領収書（インボイス制度対応・登録番号入り）は、ご注文後にお客様ご自身でダウンロードいただけます。ご注文確認メールの「ご注文を表示する」から注文ページを開き、ページ下部の「領収書をダウンロード」ボタンを押すと、PDFで保存できます。

会社名宛ての領収書をご希望の方は、ご注文時に住所欄の「会社名」にご入力ください。そのまま宛名に印字されます。ご注文後の宛名変更や但し書きのご要望は、お問い合わせからご連絡ください。

スマホでのご注文の流れ、別の住所（ギフト）への送り方、送料の確認のしかた、住所やカード情報が自動で表示される仕組み（Shop Pay）については、ご注文ガイドにまとめました。

チーズは、牧場と人をつなぐ入口だと思っています。まずは一度、食卓で試してみてください。わからないことがあれば、お気軽にお問い合わせください。