farm villa taku ご宿泊記念のチーズ｜モッツァレラとマリボー 3種6個

牛舎から工房まで、歩いて数十メートル。その距離だからできるチーズがあります。

朝に搾ったミルクは、まだほんのり温かいうちにモッツァレラになります。マリボーのほうは逆で、三ヶ月以上、棚の上でじっと待たせておく。同じ牛の、同じミルクから、まるで違う速さの食べものができます。その両方をひと箱にしました。

はじめましてモッツァレラ 100g × 2

「牛乳を食べる」という表現がぴったりの、できたてのモッツァレラ。引きちぎると中から乳白の水がにじみ出ます。これが一番のごちそうです。トマトや夏野菜と一緒に、塩とオリーブオイルだけで。余計なものはいりません。

おはよーマリボー（キューブタイプ）80g × 2

デンマーク生まれのセミハード。クセがなく、噴むとミルクの甘さが先に来ます。三ヶ月の熟成で、ときどきじゃりっとした旨味の結晶があたることがあります。ひと口大に切ってあるので、つまむだけ。軽めのワインとも、日本酒とも。

おはよーマリボー（ブロックタイプ）100g × 2

同じマリボーを、切るところから楽しむための塑。薄くスライスしてトーストにのせると、よく伸びて香りが立ちます。グラタンやチーズフォンデュにも。サンドウィッチに挨むなら、このままでも。

北海道の東、中標津。ホルスタインとブラウンスイスという二種類の牛を、牛が牛らしく過ごせるように育てています。そのミルクを、鮮度も状態も変えないままチーズにしています。製造から発送まで、すべて自分たちの手で。

たかがチーズです。でも、口にした人が「酥農家になりたいなぁ」と思うくらいのものにしなければと思って作っています。

お届けについて

工房の製造の都合で、発送は毎週金曜日です。水曜日までにお申し込みいただいた分を、その週の金曜に発送します。ヤマト運輸のクール宅急便（冷蔵）でお届けします。お届け日のご指定はできません（時間帯のみご指定いただけます）。

カードのコードは、1組さまにつき1回ご利用いただけます。

商品情報

• 種類別：ナチュラルチーズ
• 原材料名：生乳（北海道中標津産）、塩
• 内容量：3種6個・合計560g
• 賞味期限：モッツァレラは製造日から7日／マリボー キューブは包装日から60日／マリボー ブロックは包装日から40日
• 保存方法：10℃以下で保存してください
• 製造者：（有）竹下牧場

※画像はイメージです。モッツァレラの賞味期限がいちばん短いので、それに合わせてお早めにお召し上がりください。

▶ 毎月、季節のチーズが牧場から届く定期便（CSA）もあります。